En la actualidad, las regiones vitivinícolas deben afrontar las realidades del cambio climático que les llevan a realizar cambios importantes en sus prácticas tradicionales de cultivo. Ante la disponibilidad cada vez menos predecible de los recursos hídricos y las dinámicas cambiantes del suelo, la gestión del agua y del suelo se ha convertido en un factor crítico.
Conforme aumentan las temperaturas globales, los viñedos se enfrentan al doble desafío de asegurar un suministro adecuado de agua y de mantener la salud del suelo. La situación se complica aún más con la expansión de la viticultura y el establecimiento de nuevos viñedos en regiones con distintas disponibilidades de agua y estructuras del suelo.
En este contexto, el CIHEAM Zaragoza y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) organizan este curso para ofrecer una visión general de los retos y repercusiones que la escasez de agua pueda tener para el viñedo, sobre todo ante las dinámicas cambiantes del clima, así como del potencial y de las limitaciones del uso de fuentes alternativas de agua, como aguas regeneradas o tratadas, y de la gestión de la salinidad en el riego del viñedo. En concreto, el curso va a profundizar en el complejo balance de las relaciones suelo-agua, mediante el análisis de las interacciones suelo-planta-atmósfera, esenciales para la salud de la vid, y las respuestas ecofisiológicas a distintas condiciones de agua y de suelo y de intercambio de carbono, y comprender su relevancia para la calidad y rendimiento de la uva. El programa también pretende actualizar los conocimientos sobre las tecnologías de vanguardia utilizadas para favorecer el secuestro de carbono e identificar estrategias sostenibles para la gestión del agua y del suelo en la viticultura.
Además, el curso es una oportunidad única para conectar y trabajar en red con profesionales de otros países e intercambiar experiencias, reforzando la cooperación para abordar el cambio climático y la gestión sostenible del agua y del suelo para una viticultura resiliente entre los agentes clave de los países miembros de la OIV.
