Mientras la demanda de pescado y otros productos acuícolas ha experimentado un incremento mundial en los últimos años, las capturas por pesquerías están estancadas en alrededor de 100 millones de toneladas anuales desde hace más de una década, debido a las restricciones para evitar la sobrexplotación de los caladeros. Como consecuencia de esta situación, la producción de organismos acuáticos en condiciones controladas ha experimentado un notable auge mundial, constituyendo una alternativa real para satisfacer el aumento de demanda de estos productos en el presente y futuro inmediato.
En la región mediterránea, tradicional consumidora de pescado, el desarrollo actual y potencial de la acuicultura es muy alto, tanto en moluscos como en peces, lo que origina una demanda de expertos cualificados para las distintas áreas del sector. El Máster, tanto por su contenido teórico como práctico, responde plenamente al objetivo de formar estos especialistas.
El Máster se oferta desde 1997, con actualización y revisión de su contenido en cada nueva edición, y se celebra cada dos años.
El Máster se desarrolla en Las Palmas de Gran Canaria organizado conjuntamente con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Estructurado en dos partes (120 ECTS) que se desarrollan en dos años académicos y es un Máster oficial del sistema universitario español en el contexto del Espacio Europeo de Educación Superior.
