Navarra 13/03/2026
Entre 2024 y 2025, en Jaurrieta (Valle de Salazar, Navarra), se ha desarrollado el proyecto piloto MOLITOR “MOLITOR: Desarrollo Piloto de la Producción y Transformación de Tenebrio molitor (gusano de la harina) para la diversificación de actividad económica y desarrollo rural en el Valle de Salazar” con el objetivo de obtener producción preindustrial de Tenebrio molitor (gusano de la harina), especie autorizada en la UE para alimentación animal.
La sociedad pública INTIA, de la que forma parte nuestra colegiada Marta Goñi Labat, ha participado en el proyecto asesorando sobre la identificación de requisitos y barreras legales para la implantación de la explotación.
Resultados del proyecto MOLITOR
Durante las pruebas, se han gestionado de forma diferenciada todas las fases biológicas (reproductores, larvas, pupas y adultos), se han aplicado protocolos específicos y optimizado rendimientos técnicos y económicos. Los ensayos piloto han demostrado estabilidad del ciclo biológico, alta resiliencia de la especie a la temperatura y a los tipos de alimento, adaptación adecuada al entorno pirenaico (materias primas, costes, empleo, etc.) y rendimientos biológicos 100% comparables a las experiencias europeas (Francia, Suecia, Lituania, etc.) referencia en la materia. Con índices de conversión alimentaria (FCR) aproximándose a 2,0 (2 kg de subproducto vegetal para producir 1 kg de biomasa al 68% en contenido de proteína cruda), se confirma la elevada eficiencia biológica y valorizadora de la propuesta.
La experiencia piloto, también ha sido objeto de diferentes asistencias técnicas de gran valor (ingenierías, economía, compliance normativo, nutrición acuícola, valorización cerámica, alimentación humana, etc.) y ha cumplido con varios hitos regulatorios que la habilitan con diversas autorizaciones y licencias para producir y comercializar en lo local.
MOLITOR está financiado por el Gobierno de Navarra y el FEADER, en el marco de las ayudas a proyectos piloto para la innovación agraria del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, con el objetivo de diversificar la actividad económica y fomentar el desarrollo rural en el Valle de Salazar.
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