Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco

DESCRIPCIÓN:
Se trata de una revisión práctica sobre las técnicas básicas en Microbiología de los alimentos y la legislación vigente para la determinación e identificación de microorganismos de interés patológico según las normas ISO.

DESTINATARIOS:
Licenciados, diplomados y técnicos de laboratorio en el área de la Biología con interés en las técnicas de
Microbiología Alimentaria.

DURACIÓN Y METODOLOGÍA:
Clases de 9.30 a 13.30 horas (16 horas).

PROGRAMA:

1. Introducción a la microbiología alimentaría y a la legislación vigente. Bacterias de interés y tipos de medios de cultivo para los distintos microorganismos.
2. Técnicas de preparación, mantenimiento y uso de medios de cultivo en el campo de la microbiología alimentaria. Normas ISO – Protocolos.
3. Investigación e identificación de los microorganismos E.coli, Salmonella y Listeria monocytogenes, según la normativa ISO, en muestras alimentarias.
4. Clonación e identifi cación de transformantes mediante digestiones enzimáticas.

INSCRIPCIONES:
Ver formulario de inscripción adjunto. Precio: 300 €.
10% DE DESCUENTO A LOS MIEMBROS DEL COLEGIO DE AGRÓNOMOS

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